福建人的愉快生活,我果然想象不到

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周五下午接上早放学的儿子,两人一路风尘仆仆,赶飞机坐高铁,直奔小陈老家福建龙岩。
上飞机时一人收到一盒点心,里面有一瓶水,一只生香蕉,三块点心。我和艾文草草吃了两块点心,坐上高铁时,他说,好饿。
我让他再忍一忍,到了龙岩,一定有很多好吃的。
一想到前方目的地是龙岩,就觉得拿来垫肚子的点心都是垃圾。
我甚至有这么一种感觉,福建人不存在垫肚子,肚子怎么可以随随便便打发?那是要怀抱崇敬之心去祭拜的五脏庙才对。
果然,深夜抵达酒店,外卖跟着到了,清汤粉,烫生菜,牛肉汤,牛腩汤。
龙岩牛肉是一绝,小陈在上海的家里,经常要表演的项目,就是煮一锅牛肉丸给上门的客人喝。他们煮牛肉丸,喜欢里面撒一把芹菜碎。有几次我妈不小心炒了冰箱里的芹菜,小陈唉声叹气:那是给牛肉丸配的呀。
很神奇,福建很多好吃的,似乎都在本省流传,甚至只在本地流传。厦门的沙茶面只在厦门,龙岩的牛肉汤只在龙岩,传到上海,虽然也有,但都要像都市寻宝一样寻过去。
不像在龙岩,你随随便便叫了个外卖,也能精神一振,哇,这么好吃,连烫生菜都有滋有味。
不夸张地说,每次来福建,都像美食探险记,吃到奇奇怪怪的东西,边吃边琢磨,这福建人到底什么构造,能想到把这种东西变成食物。。。
半夜在酒店客房桌上,看到一盒奇怪的绿色果实,里面还拌着陈皮和话梅,看起来又像水果又像菜。我问小陈这是什么?

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他告诉我,这是四月李。
一种让他魂牵梦绕的水果,每年春天他都在网上三斤四斤买,然后边吃边说,这个不行,那个也不行,都不是我小时候那种味道。
那是什么味道?我很好奇。
小陈说不出来,想了半天告诉我,就是非常新鲜的味道。
前两天我看电影,一个卖茶叶的白人说他是怎么做这行的,他看一部纪录片,里面有人形容茶的滋味,想象他置身于森林之中,漫步在落叶纷纷的小道上,刚刚下过一阵雨,但现在雨停了,空气潮湿而又清新,你就这样走着,不知怎么,这种感觉都在茶里了。
这个白人如果来一趟福建,他可能会崩溃。因为他会发现,福建人能把万事万物都定格在各种各样的食物之中。
比如说小陈口中的四月李,可能就是他小时候漫步跑过的春天,李子树上第一批鲜嫩可口的果实,带着酸涩,以及一整个春天扑面而来的勃勃生机。
我尝了一口那果子,没有一点甜味,就像想不通小陈为啥喜欢吃酸的水果一样,想不通这玩意有什么好吃的。后来想想,这就跟爱喝甜饮料的人,无法意会清茶的美妙一样吧?
不过四月李拌着的话梅和陈皮都很好吃,这天晚上,小陈和妹妹都睡了,我一个人喝着大红袍吃着零食,顿感旅途疲惫一扫而光。
第二天亲戚带着去古田吃饭,这好像是在龙岩的惯例。如果是在上海请客吃饭,一般是看点评软件,看看好不好吃。
但在龙岩,每次我被带去的地方,别说没有点评,连路都很难找,只有本地人一脸笑眯眯带着去,还要跟饭店老板介绍,上海来的啦。老板含蓄一笑:上海来的吼,好远吼。
这次去的饭店,招牌是鸭嘴鱼。
照例,我又跟以前一样,张大嘴巴,什么什么?什么鸭嘴鱼?
那一大盆鱼就在面前,但有点忐忑不敢下筷子。艾文坐在我旁边,直接站起身说,我带你去看。饭店后厨一只大水池里,好几十条鸭嘴鱼游来游去。

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嚯,果然是我没见过的神秘物种。
艾文告诉我,这是一种生长在密西西比河流域的鲟鱼。
神奇不神奇,你就说龙岩人到底怎么把这玩意弄回来,又弄上桌的呢?一个谜。
鸭嘴鱼肉质细嫩,口感一流,还没吃完,又上了一盘淮猪肉。
亲戚介绍,是一种野猪肉,很补,胶原蛋白很多!
我脑海中又生起一个问号:他们到底是怎么知道这玩意能吃,并开始大量养殖的?福建人为啥就那么讲究吃呢?
淮猪肉带着一点点膻味,对于爱吃的人来说,恐怕又是森林的气息,山野的呼唤,真正的肉味。
在龙岩吃饭,每上一道菜,我都要问问清楚,是啥?

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吃饭中途上来一道汤看着很不错,但知道是牛鞭汤,脸上的笑容情不自禁凝固住了,什么?牛鞭?为啥要用牛鞭煲汤啊……
龙岩人喜欢告诉我:这个很补,还不是随时能吃到,要预定才行。
我情不自禁摇起了头,不不不,不用啦,你们喝,你们喝。
吃完饭照例是喝茶,喝茶的桌子上照例又是一堆零食,什么自己做的李子干,同事姨婆做的酸枣糕,还有从不缺席的花生。
吃喝一番,到村里栈道走走,看看山景,赏赏樱花,又到吃晚饭的时候了。
一盆接一盆的汤上来,小肠汤,金线莲汤……让我一个上海人大呼神奇,再次发出感慨,是怎么发现这些东西都能炖汤的。。
福建人的一天,好像终日都在吃吃喝喝。
吃饱了喝茶助消化,消化完了又能开始新一轮吃喝。
整个周末畅吃畅喝整整两天,让我极其担心自己的体重。没想到周一早上一上秤,竟然比出发的时候轻了两斤。我好像掌握到了南方人身体纤瘦的秘诀,尽情喝茶喝汤,喝到自己好像泡在水里一样。
仅仅两天工夫,再看到袋泡茶,已经觉得这玩意既匪夷所思又无法理解,世界上怎么又人会喝茶叶渣做的茶啊?对得起自己吗?啧啧。
那必须大红袍或者肉桂来一泡,喝进去身体才会舒服啊。
看到不新鲜的水果也直皱眉头,这种品质的水果也能吃吗?这吃了有什么意义?
两天后,我已经开始理解龙岩亲戚们看我的眼神。
每次他们劝我,吃呀吃呀。我常常微笑摆手,不用啦不用啦,这个鹿茸太补了,这个牛鞭我真的无法接受……
他们微笑的眼神中总是带着一种不解:这人是不是傻,这么好的东西不吃?
这世界上,难道还有比吃吃喝喝享受人生更重要的事吗?
这就是我的福建后遗症,整个人被汤汤水水泡得通体舒泰,且想不出任何比享受更有意义的事。

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全部评论 15

是槐猪肉,不是淮猪肉,是家猪不是野猪
2023-6-7 10:24:30
看你的文章那么久,居然有龙岩那里的人,很亲切。美食无地域,纯天然食材了就是好吃😋
2023-6-7 10:25:13
被毛利安利的流口水了[呲牙]
2023-6-7 10:25:33
龙岩客家美食丰富
2023-6-7 10:25:53
龙岩美食第一名还是牛肉系列。
2023-6-7 10:26:16
龙岩花生很出名的,哈哈。带团去龙岩,客人总要买花生,我说咱梅州不也有卖,可能觉得去了那边就要带点特产回来
2023-6-7 10:26:38
吃饭可以没有菜,但是一定不能没有汤[捂脸]
2023-6-7 10:27:05
哈哈哈哈哈!确实是不错!
2023-6-7 10:27:10
看了你的文,被你安利了
2023-6-7 10:27:30
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